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🍰 Vanille-Panna-Cotta mit frischen Erdbeeren und gerösteten Mandeln

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie quellen.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Gib die Vanilleschote, die Sahne und 60 Gramm Zucker in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  5. 5. Nimm den Topf sofort vom Herd.
  6. 6. Drücke das eingeweichte Gelatine gut aus.
  7. 7. Rühre die Gelatine in die heiße Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  8. 8. Lass die Masse etwa 10 Minuten abkühlen.
  9. 9. Entferne die Vanilleschote aus der Creme.
  10. 10. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  11. 11. Tupfe die Erdbeeren mit einem Tuch trocken.
  12. 12. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
  13. 13. Verteile die Erdbeerstücke gleichmäßig auf vier Gläser.
  14. 14. Fülle die abgekühlte Vanillesahne über die Erdbeeren.
  15. 15. Stelle die Gläser abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  16. 16. Gib die Mandelblättchen in eine trockene Pfanne.
  17. 17. Röste die Mandeln ohne zusätzliches Fett, bis sie goldbraun sind.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Mandeln ein angenehmes Aroma verströmen.
  19. 19. Streue die gerösteten Mandeln kurz vor dem Servieren über die Panna Cotta.

Nährwerte pro Portion