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🍰 Cremige Panna Cotta mit fruchtigem Beerentopping

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze die Samen heraus.
  3. 3. Gib die Sahne, den Zucker, die Vanilleschoten und die Vanillesamen in einen Topf.
  4. 4. Erhitze die Mischung, bis sie kurz aufkocht.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und rühre sie in die heiße Sahne ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  7. 7. Lass die Vanillesahne etwa 10 Minuten abkühlen.
  8. 8. Entferne die Vanilleschote aus der Mischung.
  9. 9. Spüle vier kleine Gläser mit kaltem Wasser aus.
  10. 10. Fülle die Vanillesahne in die Gläser.
  11. 11. Stelle die Gläser abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Panna Cotta fest ist.
  12. 12. Wasche die Beeren und entferne eventuelle Stiele oder Blätter.
  13. 13. Schneide die Beeren in kleine Stücke.
  14. 14. Nimm vier Esslöffel der Beeren zur Seite, um sie später zum Garnieren zu verwenden.
  15. 15. Püriere den restlichen Teil der Beeren fein mit dem Zitronensaft.
  16. 16. Streiche das Beerenpüree optional durch ein feines Sieb, um es ganz glatt zu machen.
  17. 17. Verteile das Beerenpüree auf der kalten Panna Cotta.
  18. 18. Gib die zurückbehaltenen ganzen Beeren oben darauf.
  19. 19. Dekoriere das Gericht vor dem Servieren mit frischen Minzblättern.

Nährwerte pro Portion