🍽️ Flauschige Hähnchen-Paninis

Name: Flauschige Hähnchen-Paninis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 italienische Brötchen (Panini); 4 Hähnchenbrustfilets (á 150 g, küchenfertig, ohne Haut); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Mehl; 2 EL Pflanzenöl; 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g); 1 Handvoll Salatblätter (z. B. Radicchio, Spinat oder Rucola); 4 TL Pesto verde

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

8 italienische Brötchen (Panini)
4 Hähnchenbrustfilets (á 150 g, küchenfertig, ohne Haut)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Mehl
2 EL Pflanzenöl
1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
1 Handvoll Salatblätter (z. B. Radicchio, Spinat oder Rucola)
4 TL Pesto verde

Zubereitung

1. Schalte die Grillfunktion deines Backofens ein und heize sie vor.
2. Schneide die Panini-Brote quer in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
3. Brate die Brotscheiben in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill goldbraun an.
4. Nimm die gerösteten Brotscheiben heraus und lege sie zur Seite.
5. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
6. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
7. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
8. Wende das Fleisch kurz in Mehl.
9. Schüttle überschüssiges Mehl ab.
10. Brate die Filets in 2 Esslöffeln Öl in der heißen Pfanne rundherum goldbraun an.
11. Reduziere die Hitze.
12. Lasse das Fleisch bei mittlerer Temperatur durchgaren, bis es saftig und vollständig gegart ist.
13. Lasse den Mozzarella abtropfen.
14. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
15. Wasche die Salatblätter.
16. Schüttle die Salatblätter trocken.
17. Bestreiche vier geröstete Brotscheiben dünn mit Pesto.
18. Belege jede Scheibe mit einem Hähnchenfilet.
19. Füge etwas Salat hinzu.
20. Füge den Mozzarella hinzu.
21. Schneide die belegten Brötchen in der Mitte durch.
22. Serviere die Paninis nach Belieben mit Chips und einem frischen Salat auf der Seite.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 64 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 59 g