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🍽️ Gefüllte Champignons in Panade

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Presse die Zitrone aus.
  2. 2. Reinige die Champignons.
  3. 3. Schneide die Stiele ab.
  4. 4. Hacke die Stiele klein.
  5. 5. Lege die gehackten Stiele beiseite.
  6. 6. Tropfe Zitronensaft auf die Pilzköpfe.
  7. 7. Würze die Pilze mit Salz.
  8. 8. Würze die Pilze mit Pfeffer.
  9. 9. Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf.
  10. 10. Gib die Semmelbrösel in einen tiefen Teller.
  11. 11. Tauche die Pilzköpfe in das verquirlte Ei.
  12. 12. Wälze die Pilzköpfe in den Semmelbröseln.
  13. 13. Erhitze die Butter in einer weiten Pfanne.
  14. 14. Brate die Champignons bei schwacher Hitze.
  15. 15. Brate die Champignons etwa 8 Minuten.
  16. 16. Brate die Champignons von beiden Seiten goldbraun.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Verrühre den Joghurt mit Salz.
  19. 19. Verrühre den Joghurt mit Pfeffer.
  20. 20. Gib durchgepressten Knoblauch zum Joghurt.
  21. 21. Gib einige Tropfen Worcestersauce zum Joghurt.
  22. 22. Gib etwas Zitronensaft zum Joghurt.
  23. 23. Schmecke die Sauce ab.
  24. 24. Hebe 2 Esslöffel Petersilie beiseite.
  25. 25. Rühre die restliche Petersilie in die Sauce.
  26. 26. Nimm die Pilze aus der Pfanne.
  27. 27. Halte die Pilze warm.
  28. 28. Dünste die gehackten Pilzstiele im heißen Bratfett kurz an.
  29. 29. Gib den restlichen Zitronensaft zu den Stielen.
  30. 30. Gib die beiseitegelegte Petersilie zu den Stielen.
  31. 31. Fülle die Pilzhüte mit der Mischung.
  32. 32. Serviere die Pilze mit der Kräutersauce.
  33. 33. Reiche einen frischen Salat dazu.

Nährwerte pro Portion