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🍽️ Knusprig panierte Schafskäse-Stücke mit frischer Tomatensoße

724 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zieh die Schale von der Zwiebel ab und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin, bis sie weich und durchscheinend sind.
  3. 3. Schneide die Tomaten in Würfel und gib sie zusammen mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln.
  4. 4. Lass die Mischung kurz mitgaren, würze sie mit Salz und Pfeffer und stell sie beiseite, damit sie abkühlen kann.
  5. 5. Hacke die Nüsse grob und vermische sie in einer Schüssel mit den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  6. 6. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel mit einer Gabel locker auf.
  7. 7. Gib das Mehl auf einen flachen Teller.
  8. 8. Teile die Blöcke des Schafskäses in der Mitte durch.
  9. 9. Wende ein Käsestück zuerst im Mehl, sodass es rundherum bedeckt ist.
  10. 10. Tauche das bemehlte Käsestück anschließend vollständig in die verquirlten Eier.
  11. 11. Drücke das ei-getränkte Käsestück fest in die Nuss-Brösel-Mischung, bis es vollständig bedeckt ist.
  12. 12. Wiederhole die Schritte 9 bis 11 für jedes einzelne Käsestück.
  13. 13. Führe den Panier-Vorgang (Mehl, Ei, Nuss-Mischung) für jedes Stück noch einmal komplett durch, damit die Panade doppelt so dick wird.
  14. 14. Drücke die Panade mit den Händen leicht fest, damit sie besser haftet.
  15. 15. Erhitze das Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse auf exakt 170 Grad Celsius.
  16. 16. Frittiere die Käsestücke einzeln im heißen Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  17. 17. Nimm die fertigen Stücke mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
  18. 18. Lass das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen.
  19. 19. Serviere die warmen Käsestücke zusammen mit der abgekühlten Tomatensoße.

Nährwerte pro Portion