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🍽️ Knusprig panierte Mozzarellascheiben

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage das Ei in einer flachen Schüssel mit einer Gabel locker auf.
  2. 2. Verteile das Mehl auf einem separaten Teller.
  3. 3. Lege die Semmelbrösel auf einen dritten Teller.
  4. 4. Trockne den Mozzarella sorgfältig mit Küchenpapier ab.
  5. 5. Schneide den Mozzarella in dicke Scheiben.
  6. 6. Wende jede Mozzarellascheibe zuerst im Mehl.
  7. 7. Tauche die bemehlten Scheiben anschließend in das verquirlte Ei.
  8. 8. Drücke die Eischeiben zuletzt fest in die Semmelbrösel, damit sie gut haften.
  9. 9. Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne.
  10. 10. Brate die panierten Mozzarellascheiben bei mittlerer Hitze goldbraun.
  11. 11. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die gewaschenen Tomaten in Scheiben.
  13. 13. Lege die gebratenen Mozzarellascheiben auf vorgewärmte Teller.
  14. 14. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
  15. 15. Serviere die panierten Mozzarellascheiben sofort mit den Tomatenscheiben.

Nährwerte pro Portion