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🍽️ Knusprige Mozzarellascheiben mit Tomaten-Dressing

440 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in Hälften oder in Viertel.
  3. 3. Schneide die grünen Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  7. 7. Gib die Tomaten und die Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne.
  8. 8. Dünste das Gemüse für kurze Zeit an.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz.
  10. 10. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  11. 11. Rühre das frische Basilikum unter die Gemüse-Mischung.
  12. 12. Schlage das Ei in einer flachen Schüssel auf.
  13. 13. Verteile das Mehl auf einem Teller.
  14. 14. Verteile die Paniermehlbrösel auf einem separaten Teller.
  15. 15. Lasse den Mozzarella gut abtropfen.
  16. 16. Schneide den Mozzarella in dicke Scheiben.
  17. 17. Wende eine Mozzarellascheibe zuerst im Mehl.
  18. 18. Wende die bemehlte Scheibe anschließend in der Eimischung.
  19. 19. Wende die ei-getränkte Scheibe schließlich in den Bröseln.
  20. 20. Wiederhole den Panier-Vorgang für alle Mozzarellascheiben.
  21. 21. Erhitze Öl in einer schweren Pfanne.
  22. 22. Brate die panierten Scheiben bei mittlerer Hitze goldbraun.
  23. 23. Lege die fertigen Mozzarellascheiben auf Teller.
  24. 24. Garniere die Scheiben mit der gedünsteten Tomaten-Mischung.

Nährwerte pro Portion