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🍽️ Knusprige Shrimps mit Harissa-Dip

613 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotte und die Knoblauchzehe.
  2. 2. Hacke Schalotte und Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Gib das gehackte Zwiebelgemüse in das heiße Öl.
  5. 5. Dünste das Gemüse kurz an.
  6. 6. Gib Harissa-Paste dazu und rühre sie unter.
  7. 7. Lösche das Ganze mit Fischfond ab.
  8. 8. Lasse die Sauce einköcheln, bis sie sämig ist.
  9. 9. Würze die Sauce mit Salz.
  10. 10. Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab.
  11. 11. Zupfe die Blättchen von 2 Petersilienstängeln ab.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter fein.
  13. 13. Vermenge die gehackte Petersilie mit Grieß und der gehackten Chilischote.
  14. 14. Würze die Paniermischung mit Salz.
  15. 15. Verrühre ein Ei in einer separaten Schüssel.
  16. 16. Tauche die Shrimps zuerst in das verquirlte Ei.
  17. 17. Wälze die Shrimps anschließend in der Grieß-Petersilien-Mischung.
  18. 18. Erhitze Öl in einer Pfanne für das Frittieren.
  19. 19. Frittiere die panierten Shrimps ca. 2-3 Minuten in dem heißen Öl.
  20. 20. Nimm die Shrimps aus dem Öl und lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen.
  21. 21. Frittiere einige Petersilienblätter kurz in dem heißen Öl.
  22. 22. Lasse die frittierten Petersilienblätter ebenfalls auf Küchenkrepp abtropfen.
  23. 23. Richte die Shrimps auf Tellern an.
  24. 24. Garniere die Shrimps mit den frittierten Petersilienblättern.
  25. 25. Beträufle die Shrimps mit der Harissa-Sauce.
  26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion