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🍽️ Knusprige Mozzarella-Bällchen in Panade

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rucola gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne grobe Stiele oder welkes Grün vom Rucola.
  3. 3. Tupfe den Rucola mit einem Küchentuch oder Küchenkrepp vollständig trocken.
  4. 4. Hacke den trockenen Rucola sehr fein.
  5. 5. Salze und pfeffere die Mozzarella-Kugeln nach Geschmack.
  6. 6. Wälze die gewürzten Mozzarella-Kugeln in dem fein gehackten Rucola, bis sie rundherum vollständig bedeckt sind.
  7. 7. Verrühre ein Ei in einer separaten Schüssel, bis es gleichmäßig verquirlt ist.
  8. 8. Ziehe die mit Rucola bedeckten Mozzarella-Kugeln durch das verquirlte Ei.
  9. 9. Wende die ei-beschichteten Kugeln in Paniermehl (Bröseln), bis sie vollständig bedeckt sind.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne auf etwa 180 Grad Celsius.
  11. 11. Frittiere die panierten Mozzarella-Bällchen im heißen Öl für etwa 4 bis 6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  12. 12. Lege die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  13. 13. Serviere die warmen Mozzarella-Bällchen sofort.
  14. 14. Reiche nach Belieben eine Tomatensauce zum Dippen dazu.

Nährwerte pro Portion