🍽️ Knusprige panierte Meeresfrüchte

Name: Knusprige panierte Meeresfrüchte
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg gemischte Meeresfrüchte küchenfertig (z. B. Tintenfischringe, Fischfilet, Riesengarnelen); Salz; Pfeffer; 0.5 Zitrone (Saft); 60 g Mehl; 2 Eier; 150 g Semmelbrösel; Pflanzenöl (zum Frittieren)

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg gemischte Meeresfrüchte küchenfertig (z. B. Tintenfischringe, Fischfilet, Riesengarnelen)
Salz
Pfeffer
0.5 Zitrone (Saft)
60 g Mehl
2 Eier
150 g Semmelbrösel
Pflanzenöl (zum Frittieren)

Zubereitung

1. Spüle den Tintenfisch, den Fisch und die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
2. Tupfe die Meeresfrüchte anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
3. Würze alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft.
4. Wende die gewürzten Stücke in Mehl.
5. Klopfe überschüssiges Mehl vorsichtig ab.
6. Tauche die panierten Stücke nacheinander in die verquirlten Eier.
7. Wälze die eingelegten Stücke anschließend in den Bröseln.
8. Erhitze Fett in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 Grad Celsius.
9. Brate die Meeresfrüchte portionsweise goldbraun aus.
10. Die Frittierzeit beträgt 3 bis 4 Minuten.
11. Frittiere Fischstücke ggf. etwas länger, wenn sie besonders dick sind.
12. Lass die fertigen Meeresfrüchte auf Küchenpapier abtropfen.
13. Halte sie bei 80 Grad Celsius im Ofen warm.
14. Wiederhole den Frittierprozess, bis alle Meeresfrüchte zubereitet sind.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 29 g