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🍽️ Knusprige Käsebällchen in Panade

798 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Frischkäse
• 200 g Quark
• 2 Eigelbe
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 100 g Semmelbrösel (oder Semmelbrösel)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Mehl (zum Wenden)
• 2 Eier
• Pflanzenöl (zum Frittieren)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2. Drücke den Quark in einem Sieb gut aus, damit die Flüssigkeit abläuft.
3. 3. Vermische die Frischkäse, den ausgepressten Quark, die Eigelbe, den Parmesan und die Petersilie in einer Schüssel gründlich.
4. 4. Falls die Masse zu weich ist, gib ein paar Semmelbrösel hinzu, bis sie fest genug zum Formen ist.
5. 5. Würze die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Forme aus der Masse etwa 16 gleich große Bällchen.
7. 7. Lege die Bällchen auf einen Teller und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
8. 8. Nimm die Bällchen aus dem Kühlschrank und wende sie im Mehl.
9. 9. Tauche die bemehlten Bällchen durch die verquirlten Eier.
10. 10. Wende die Bällchen anschließend in den restlichen Semmelbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.
11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Topf für die Frittiermethode.
12. 12. Frittiere die Käsebällchen im heißen Öl kurz, bis die Panade goldbraun ist.
13. 13. Nimm die Bällchen aus dem Öl und lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen.
14. 14. Serviere die knusprigen Käsebällchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 798
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 26 g