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🍽️ Knusprige Hähnchenspieße mit frischer Tomatensoße

389 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Viertle die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  7. 7. Hacke Schalotte und Knoblauch fein.
  8. 8. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf.
  9. 9. Dünste das Zwiebelgemüse glasig an.
  10. 10. Gib die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzu.
  11. 11. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  12. 12. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  14. 14. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser.
  15. 15. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Schneide das Fleisch in grobe Stücke.
  17. 17. Schlage das Ei in einer Schüssel auf.
  18. 18. Würze das Ei mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Wende die Fleischstücke zuerst im Mehl.
  20. 20. Tauche die Fleischstücke anschließend in das Ei.
  21. 21. Wende die Fleischstücke zuletzt in den Paniermehl.
  22. 22. Drücke die Panade fest an.
  23. 23. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  24. 24. Brate die panierten Fleischstücke goldgelb an.
  25. 25. Stecke die Fleischstücke auf Holzspieße.
  26. 26. Serviere die Spieße mit der abgeschmeckten Tomatensoße.

Nährwerte pro Portion