← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Fischbällchen in Panade

416 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Fischbällchen in Panade Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind.
  4. 4. Gieße das Kochwasser ab.
  5. 5. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  6. 6. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  7. 7. Brate die Baguette-Stücke in heißer Butter knusprig an.
  8. 8. Lege die Brötchenstücke auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  9. 9. Zerteile die Brötchenstücke grob.
  10. 10. Spüle den Fisch kurz unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Schneide den Fisch in große Stücke.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Gib den Fisch, das Kartoffelpüree, den Knoblauch und das Brot in die Küchenmaschine.
  15. 15. Hacke die Zutaten in der Küchenmaschine.
  16. 16. Achte darauf, dass die Masse nicht zu fein wird.
  17. 17. Gib das Ei in die Masse.
  18. 18. Gib die Crème fraîche in die Masse.
  19. 19. Würze die Masse mit Salz.
  20. 20. Würze die Masse mit Pfeffer.
  21. 21. Gib das Basilikum in die Masse.
  22. 22. Knete alles zu einer formbaren Masse.
  23. 23. Rühre Paniermehl unter, falls die Masse zu klebrig ist.
  24. 24. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  25. 25. Forme Bällchen aus der Fischmasse.
  26. 26. Wälze die Bällchen in Paniermehl.
  27. 27. Stelle sicher, dass die Bällchen vollständig mit Paniermehl bedeckt sind.
  28. 28. Heize das Öl in der Fritteuse auf etwa 175 Grad Celsius auf.
  29. 29. Brate die Fischbällchen in der Fritteuse goldbraun.
  30. 30. Lege die fertigen Bällchen auf Küchenpapier.
  31. 31. Tropfe das überschüssige Fett ab.
  32. 32. Serviere die Fischbällchen mit Zitronenspalten.
  33. 33. Serviere die Fischbällchen mit Aioli.

Nährwerte pro Portion