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🍽️ Knusprige Fischstreifen in Panade

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Eier
• 3 Mehl
• 100 g Weißbrotbrösel
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schneide die Filets in Streifen, die etwa so dick sind wie dein Finger.
4. 4. Würze die Fischstreifen mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Beträufle den Fisch mit etwas Zitronensaft.
6. 6. Schlage die Eier in einer flachen Schüssel auf.
7. 7. Gib das Mehl auf einen Teller.
8. 8. Gib die Panierbrösel auf einen zweiten Teller.
9. 9. Vermische die Panierbrösel mit den Kräutern.
10. 10. Wende die Fischstreifen im Mehl.
11. 11. Tauche die bemehlten Streifen in die verquirlten Eier.
12. 12. Wälze die Fischstücke in der Kräuter-Panierbrösel-Mischung.
13. 13. Drücke die Panade fest an, damit sie gut haftet.
14. 14. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
15. 15. Brate die Fischstreifen von allen Seiten 4 bis 5 Minuten goldbraun.
16. 16. Lasse das Öl von den fertigen Filets auf Küchenkrepp abtropfen.
17. 17. Serviere die Fischstreifen nach Belieben mit Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g