🍽️ Panierter Avocado-Spaß

Name: Panierter Avocado-Spaß
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Grapefruit; 1 Orange; 3 Mandarinen; 50 g Feta; 30 g gemischte Kräuter (Dill, Koriander, Minze); 1 Handvoll amerikanische Pistazien (à 30 g); 1 Avocado; 2 EL Olivenöl; 1 EL Ahornsirup; 1 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Grapefruit
1 Orange
3 Mandarinen
50 g Feta
30 g gemischte Kräuter (Dill, Koriander, Minze)
1 Handvoll amerikanische Pistazien (à 30 g)
1 Avocado
2 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle die Grapefruit, die Orange und zwei der Mandarinen. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Krümeln den Feta-Käse in kleine Stücke. Wasche die frischen Kräuter, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter mit den Händen in kleine Stücke.
2. Schneide die Avocado in der Mitte durch, nimm den Kern und die Schale heraus. Teile jede Avocado-Hälfte noch einmal längs in zwei Spalten. Wälze die Avocado-Stücke in den gehackten Pistazien, sodass sie rundherum bedeckt sind, und drücke die Nüsse leicht fest.
3. Presse die restliche Mandarine aus. Mische den Saft mit dem Olivenöl, dem Ahornsirup, dem Senf sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer Sauce. Lege die panierten Avocado-Stücke auf die Teller und gib die vorbereiteten Früchte und Kräuter dazu. Gib zum Schluss die Sauce über das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 330
Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g