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🍰 Knuspriger Nuss-Feigen-Kuchen

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Stufe vor.
  2. 2. Gib die Mandeln und Nüsse in die heiße Pfanne.
  3. 3. Rühre die Nüsse ständig, bis sie leicht goldbraun und duftend sind.
  4. 4. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Nüsse komplett abkühlen.
  5. 5. Hacke die abgekühlten Nüsse grob mit einem Messer.
  6. 6. Schneide die Feigen und die kandierten Früchte in kleine Würfel.
  7. 7. Gib die geschnittenen Früchte in eine große Schüssel.
  8. 8. Gib die grob gehackten Nüsse zur Schüssel mit den Früchten.
  9. 9. Gib die Gewürze hinzu und vermische alles gut miteinander.
  10. 10. Gib Puderzucker und Honig in eine Metallschüssel.
  11. 11. Stelle die Metallschüssel über einen Topf mit leicht siedendem Wasser (Wasserbad).
  12. 12. Rühre die Mischung bei schwacher Hitze ständig um, bis der Zucker schmilzt.
  13. 13. Hör auf zu rühren, wenn die Masse Fäden zieht.
  14. 14. Nimm die Schüssel vom Wasserbad und lass die Masse kurz etwas abkühlen.
  15. 15. Gib die Honig-Zucker-Mischung zur Nuss- und Fruchtmischung.
  16. 16. Vermische alles gründlich, bis alles gut benetzt ist.
  17. 17. Gib 1 bis 2 Esslöffel Mehl hinzu.
  18. 18. Rühre das Mehl unter, bis es gleichmäßig verteilt ist.
  19. 19. Nimm eine flache Backform (eckig oder rund).
  20. 20. Streiche die Form dünn mit Butter ein.
  21. 21. Lege Esspapier oder Oblaten auf den Boden der Form.
  22. 22. Gib die Teigmasse in die vorbereitete Form.
  23. 23. Drücke die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel glatt.
  24. 24. Heize den Backofen auf 150 Grad Celsius vor.
  25. 25. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen.
  26. 26. Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten.
  27. 27. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn komplett abkühlen.
  28. 28. Stäube die fertige Oberfläche dünn mit Puderzucker ein.
  29. 29. Stäube etwas Zimt darüber zum Garnieren.

Nährwerte pro Portion