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🍽️ Himmlischer Panettone mit Zitronenglasur

2948 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 50 Grad Celsius vor. Das dient später als warmer Ort für den Teig.
  2. 2. Fette einen Blumentopf (als Backform) großzügig mit Butter ein.
  3. 3. Lege ein kleines Stück Alufolie über die Öffnung des Blumentopfs, damit der Teig nicht in das Loch fällt.
  4. 4. Gib das Mehl und die Trockenhefe in eine große Rührschüssel.
  5. 5. Füge die flüssige Butter und das Salz zur Schüssel hinzu.
  6. 6. Gieße die lauwarme Milch dazu.
  7. 7. Verarbeite alles mit den Knethaken deines elektrischen Rührgeräts zu einem elastischen Teig.
  8. 8. Decke die Schüssel ab und stelle sie an einen warmen Ort (zum Beispiel in den auf 50 Grad vorgeheizten, aber ausgeschalteten Ofen).
  9. 9. Lasse den Teig für etwa 30 Minuten gehen.
  10. 10. Streiche den Backofen auf 180 Grad vor.
  11. 11. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  12. 12. Nimm den Teig heraus und knete ihn dort gründlich durch.
  13. 13. Arbeite die Rosinen während des Knetens gleichmäßig in den Teig ein.
  14. 14. Gib den fertigen Teig in den vorbereiteten Blumentopf.
  15. 15. Backe den Panettone im vorgeheizten Ofen (180 Grad) für etwa 1 Stunde.
  16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.
  17. 17. Stürze den Panettone vorsichtig aus der Form.
  18. 18. Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, bis du einen dicken, glatten Guss hast.
  19. 19. Gieße die Zitronenglasur über den abgekühlten Kuchen.

Nährwerte pro Portion