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🍽️ Fluffige Blaubeer-Pancakes

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Heidelbeeren unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe die Beeren mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lege die vorbereiteten Heidelbeeren beiseite.
  4. 4. Schlage die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf.
  5. 5. Gieße die Milch zu den Eiern und rühre kurz um.
  6. 6. Gib das Mehl in die Schüssel.
  7. 7. Füge das Backpulver hinzu.
  8. 8. Streue den Vollrohrzucker dazu.
  9. 9. Salze die Masse leicht.
  10. 10. Verrühre alles mit einem Handmixer für 1 bis 2 Minuten, bis der Teig glatt ist.
  11. 11. Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne.
  12. 12. Gieße Teigportionen in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate die Pancakes bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist.
  14. 14. Wende die Pancakes und brate sie auch auf der anderen Seite goldbraun.
  15. 15. Lege die fertigen Pancakes übereinander, um sie warm zu halten.
  16. 16. Serviere die Pancakes mit Ahornsirup und den vorbereiteten Heidelbeeren.

Nährwerte pro Portion