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🍽️ Fruchtige Pancake-Spieße

79 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  2. 2. Stelle eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser, aber berühre das Wasser nicht (Wasserbad).
  3. 3. Schmelze die Schokoladenstücke in der Schüssel unter gelegentlichem Rühren.
  4. 4. Schäle die Bananen.
  5. 5. Schneide die Bananen in dicke Scheiben.
  6. 6. Tauche jede Bananenscheibe kurz in die flüssige Schokolade.
  7. 7. Lege die Schokobananen auf ein Blatt Backpapier, damit die Schokolade trocknen kann.
  8. 8. Vermische die Buttermilch, den Joghurt, die Eier und einen Esslöffel Rapsöl in einer Schüssel.
  9. 9. Zerkleinere die 5-Korn-Flocken im Mixer sehr fein.
  10. 10. Gib die gemahlenen Flocken zusammen mit dem Mehl, dem Natron, dem Backpulver und dem Zucker in eine andere Schüssel.
  11. 11. Rühre die trockenen Zutaten gut durch.
  12. 12. Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten.
  13. 13. Knete den Teig glatt.
  14. 14. Lass den Teig etwa 10 Minuten lang ruhen.
  15. 15. Entferne die Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
  16. 16. Wasche die Erdbeeren.
  17. 17. Schneide die Erdbeeren in Scheiben.
  18. 18. Suche die Heidelbeeren durch und entferne eventuelle Verunreinigungen.
  19. 19. Wasche die Heidelbeeren.
  20. 20. Tupfe die Heidelbeeren mit einem Küchentuch trocken.
  21. 21. Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne.
  22. 22. Gib jeweils einen Teelöffel Teig in die heiße Pfanne.
  23. 23. Backe die kleinen Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun.
  24. 24. Stich abwechselnd eine Heidelbeere, eine Erdbeerscheibe, einen Pancake, eine Schokobanane und noch einen Pancake auf einen Holzspieß.

Nährwerte pro Portion