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🍽️ Marinierter Tofu mit Pak Choi

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in kleine, essbare Würfel.
  2. 2. Zerstoße die Chilischoten im Mörser zu einer feinen Paste.
  3. 3. Verrühre die Chili-Paste in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Balsamico-Essig und Sesamöl.
  4. 4. Gieße die Marinade über die Tofuwürfel.
  5. 5. Lass den Tofu für etwa 1 Stunde marinieren.
  6. 6. Wende den Tofu während der Marinierzeit ab und zu, damit er gleichmäßig durchzogen ist.
  7. 7. Trenne den Pak Choi in einzelne Blätter.
  8. 8. Wasche die Blätter gründlich ab.
  9. 9. Schüttle die Blätter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  10. 10. Zerkleinere die Pak-Boi-Blätter nach Bedarf in kleinere Stücke.
  11. 11. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  12. 12. Gare die Pak-Boi-Blätter für etwa 5 Minuten im kochenden Salzwasser (dies nennt man Blanchieren).
  13. 13. Nimm die Blätter aus dem Wasser und lass sie abtropfen.
  14. 14. Würze die Pak-Boi-Blätter mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft.
  15. 15. Erhitze Öl in einem Wok oder einer Pfanne.
  16. 16. Brate den marinierten Tofu für etwa 4 Minuten in dem heißen Öl.
  17. 17. Gib die vorbereiteten Pak-Boi-Blätter zum Tofu.
  18. 18. Brate alles kurz zusammen, bis die Gemüseblätter warm sind.
  19. 19. Serviere das Gericht garniert mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion