🍽️ Pak-Choy mit asiatischer Vinaigrette

Name: Pak-Choy mit asiatischer Vinaigrette
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Bund Pak Choi; 3 EL Sesamöl; 1 rote Chilischote; 150 ml dunkle Sojasauce; 2 EL frisch geriebener Ingwer; 2 EL frisch gehacktes Zitronengras; 1 TL Mirin (süßer Reiswein); 1 EL Sesamsamen

186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Bund Pak Choi
3 EL Sesamöl
1 rote Chilischote
150 ml dunkle Sojasauce
2 EL frisch geriebener Ingwer
2 EL frisch gehacktes Zitronengras
1 TL Mirin (süßer Reiswein)
1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. Löse die Blätter vom Pak-Choy-Kopf.
2. Wasche die Blätter gründlich.
3. Entferne hartes oder welkes Material.
4. Tupfe die Blätter mit einem Küchentuch trocken.
5. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne.
6. Brate die Pak-Choy-Blätter unter gelegentlichem Wenden 4 bis 5 Minuten an.
7. Wasche die Chili-Schote.
8. Halbiere die Chili der Länge nach.
9. Entferne die Kerne aus der Chili.
10. Hacke die Chili fein.
11. Vermische die Chili mit den restlichen Zutaten für das Dressing.
12. Schmecke das Dressing abschließend ab.
13. Träufle das fertige Dressing über den Pak-Choy.
14. Bestreue das Gericht mit Sesamsamen.
15. Serviere den Pak-Choy direkt aus der Pfanne.

Nährwerte pro Portion

kcal: 186
Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g