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🍽️ Paella mit Hähnchen und Garnelen

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel.
  3. 3. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Schneide mit einem scharfen Messer ein kleines Kreuz in die Unterseite jeder Tomate.
  6. 6. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  7. 7. Entferne die Haut von den Tomaten.
  8. 8. Viertele die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke.
  9. 9. Lasse die Erbsen auftauen.
  10. 10. Wasche die Paprika.
  11. 11. Entferne das Innere der Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  13. 13. Weiche den Safran in drei Esslöffeln lauwarmem Wasser ein.
  14. 14. Schäle die Zwiebel.
  15. 15. Schäle die Knoblauchzehe.
  16. 16. Hacke die Zwiebel fein.
  17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  19. 19. Brate das Hähnchenfleisch bei starker Hitze von allen Seiten scharf an.
  20. 20. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  22. 22. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Bratfett bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
  23. 23. Gib den Reis zur Pfanne.
  24. 24. Gib die Paprikawürfel zur Pfanne.
  25. 25. Lösche das Ganze mit Wein ab.
  26. 26. Rühre um, bis der Wein vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
  27. 27. Gib die Brühe zur Pfanne.
  28. 28. Gib den eingeweichten Safran zur Pfanne.
  29. 29. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
  30. 30. Warte, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.
  31. 31. Rühre das Gericht gelegentlich um, damit der Reis nicht anbrennt.
  32. 32. Mische die Erbsen unter das Gericht.
  33. 33. Gib die Garnelen zur Pfanne.
  34. 34. Gib das vorbereitete Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  35. 35. Gib die Tomatenwürfel zur Pfanne.
  36. 36. Würze das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer.
  37. 37. Lasse alles weitere 5 Minuten garen.
  38. 38. Gieße bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu.
  39. 39. Rühre das Gericht gelegentlich um.
  40. 40. Wasche die Petersilie.
  41. 41. Schüttle die Petersilie trocken.
  42. 42. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  43. 43. Verteile die Paella auf vier Teller.
  44. 44. Garniere die Paella mit den Petersilienblättern.

Nährwerte pro Portion