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🍽️ Hähnchen-Paella mit Wurst und Gemüse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenschenkel gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel.
  3. 3. Schneide die Wurst in runde Scheiben.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
  5. 5. Brühe die Tomaten kurz mit heißem Wasser über, schrecke sie sofort in kaltem Wasser ab und ziehe die Haut ab.
  6. 6. Viertele die entkernten Tomaten.
  7. 7. Halbiere die Paprikaschoten, wasche sie und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Schneide die Paprikaschoten in etwa 4 cm lange Streifen.
  9. 9. Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar läuft.
  10. 10. Erhitze etwa 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Brate die Hähnchenschenkel in der Pfanne für 15 Minuten kräftig an.
  12. 12. Füge das Schweinefleisch hinzu und brate es für weitere 5 Minuten mit.
  13. 13. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  14. 14. Salze das Fleisch leicht.
  15. 15. Gib den gehackten Knoblauch, die Zwiebel, die Paprika und die abgetropften Artischocken in die Pfanne.
  16. 16. Schmore das Gemüse für 5 Minuten.
  17. 17. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  18. 18. Gib das restliche Öl in die Pfanne.
  19. 19. Gib den Reis in die Pfanne und lasse ihn glasig werden.
  20. 20. Gieße die Brühe und den Wein über den Reis.
  21. 21. Gib Safran, Lorbeerblätter und Thymian hinzu.
  22. 22. Lasse den Reis bei milder Hitze zugedeckt für 10 Minuten garen.
  23. 23. Würze den Reis mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  24. 24. Mische das Fleisch, die Hähnchenteile, die Wurst und das Gemüse unter den Reis.
  25. 25. Lasse alles weitere 10 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion