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🍽️ Knusprige Paella mit Meeresfrüchten und Kaninchen

816 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die grünen Bohnen gründlich. Entferne die harten Enden und schneide die Bohnen in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Spüle das Kaninchenfleisch kurz ab. Tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen. Hacke den Knoblauch fein.
  5. 5. Erhitze 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer großen Paella-Pfanne.
  6. 6. Brate das Kaninchenfleisch in der heißen Pfanne etwa 5 Minuten lang rundherum goldbraun an.
  7. 7. Nimm das angebratene Kaninchen aus der Pfanne und lege es beiseite.
  8. 8. Gib die vorbereiteten grünen Bohnen und den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne.
  9. 9. Füge 1 bis 2 Esslöffel Öl hinzu. Dünste das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.
  10. 10. Gib das angebratene Kaninchenfleisch zurück in die Pfanne.
  11. 11. Füge den Safran und den Reis hinzu. Rühre alles gut um, sodass der Reis mit dem Öl und den Gewürzen vermischt ist.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  13. 13. Gieße die vorbereitete Brühe über das Reis-Fleisch-Gemüse-Gemisch.
  14. 14. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Backe die Paella für etwa 20 Minuten fertig.
  15. 15. Spüle die Garnelen und Scampi kurz ab.
  16. 16. Nimm die Pfanne nach 20 Minuten aus dem Ofen.
  17. 17. Lege die Garnelen und Scampi gleichmäßig auf die Paella.
  18. 18. Gib die Pfanne für weitere 5 bis 10 Minuten zurück in den Ofen, damit die Meeresfrüchte gar werden.
  19. 19. Überprüfe, ob der Reis weich ist. Schmecke die Paella abschließend noch einmal ab.
  20. 20. Serviere die Paella heiß.

Nährwerte pro Portion