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🍰 Osterhasen-Gebäck

271 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Weizenmehl, Dinkelmehl, Haferflocken, Zucker, eine Prise Salz und Backpulver in einer großen Schüssel.
  2. 2. Gib Butter und Buttermilch dazu.
  3. 3. Knete die Zutaten mit einem Handmixer und Knethaken zu einem glatten Teig.
  4. 4. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl.
  5. 5. Rolle den Teig etwa 1 Zentimeter dick aus.
  6. 6. Stechen Sie 12 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 9 Zentimetern aus.
  7. 7. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. 8. Verteile die Teigkreise mit etwas Abstand auf dem Blech.
  9. 9. Schneide mit einer Küchenschere von außen bis zur Mitte in jeden Kreis.
  10. 10. Ziehe die beiden resultierenden Spitzen etwas auseinander, um Ohren zu formen.
  11. 11. Klappe je ein Ohr nach innen um.
  12. 12. Setze zwei Rosinen als Augen auf jedes Häschen.
  13. 13. Bestreiche die Hasen mit Kaffee-Sahne.
  14. 14. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
  15. 15. Backe die Osterhasen etwa 15 Minuten goldbraun.
  16. 16. Nimm die Hasen aus dem Ofen.
  17. 17. Lasse sie auf einem Gitter etwas abkühlen.
  18. 18. Wasche die Erdbeeren unter fließendem Wasser.
  19. 19. Trockne sie mit Küchenpapier ab.
  20. 20. Entferne die grünen Stiele.
  21. 21. Schneide die Erdbeeren in kleine Würfel.
  22. 22. Gib etwa zwei Drittel der Erdbeerwürfel in eine Schüssel.
  23. 23. Drücke diese Beeren mit einer Gabel leicht zerdrückt.
  24. 24. Gib Quark, Mineralwasser und Puderzucker in eine separate Schüssel.
  25. 25. Schlage die Mischung mit den Quirlen des Handmixers cremig.
  26. 26. Hebe die zerdrückten Erdbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse.
  27. 27. Verwende die restlichen frischen Erdbeerwürfel zur Dekoration.
  28. 28. Serviere die Creme zusammen mit den lauwarmen Osterhasen.

Nährwerte pro Portion