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🍽️ Cremiges Orzo-Risotto mit Ofentomaten

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Lege die Tomaten in eine Auflaufform.
  3. 3. Tropfe etwas Öl über die Tomaten.
  4. 4. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  6. 6. Backe die Tomaten im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch währenddessen.
  8. 8. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem Topf.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten glasig.
  11. 11. Gib die Orzo-Nudeln in den Topf.
  12. 12. Gieße eine kleine Menge Brühe zu den Nudeln.
  13. 13. Rühre die Mischung gut um.
  14. 14. Lasse die Brühe bei kleiner Hitze fast vollständig einköcheln.
  15. 15. Gieße erneut etwas Brühe zu den Nudeln.
  16. 16. Lasse die neue Brühe von den Nudeln aufnehmen.
  17. 17. Wiederhole das Hinzufügen und Aufnehmen der Brühe, bis das Orzo cremig ist.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Nudeln noch einen leichten Biss haben.
  19. 19. Reibe den Pecorino-Käse fein.
  20. 20. Wasche den frischen Oregano.
  21. 21. Schüttle das Oregano trocken.
  22. 22. Rühre den geriebenen Pecorino, die saure Sahne und die getrockneten Kräuter in das Orzo-Risotto ein.
  23. 23. Schmecke das Risotto mit Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Verteile das Orzo-Risotto auf Tellern.
  25. 25. Lege die gebackenen Tomaten auf das Risotto.
  26. 26. Tropfe etwas Öl von den Tomaten über das Gericht.
  27. 27. Garniere das Gericht mit dem frischen Oregano.

Nährwerte pro Portion