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🍽️ Orientalischer Blattspinat

98 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  3. 3. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  4. 4. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in die Brühe.
  6. 6. Gib den tiefgekühlten Blattspinat dazu.
  7. 7. Decke den Topf ab.
  8. 8. Dünste das Gemüse bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten.
  9. 9. Erhitze in der Zwischenzeit eine Pfanne.
  10. 10. Röste die Kokosraspel in der Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun.
  11. 11. Lass die gerösteten Kokosraspel abkühlen.
  12. 12. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
  13. 13. Würze den Joghurt mit Salz.
  14. 14. Würze den Joghurt mit Pfeffer.
  15. 15. Gib das Currypulver zum Joghurt.
  16. 16. Rühre die Joghurtmischung glatt.
  17. 17. Schmecke den gedünsteten Spinat mit Salz ab.
  18. 18. Schmecke den gedünsteten Spinat mit Pfeffer ab.
  19. 19. Gib Kreuzkümmel zum Spinat.
  20. 20. Bestreue den fertigen Spinat mit den abgekühlten Kokosraspeln.
  21. 21. Serviere den Spinat zusammen mit dem Curry-Joghurt.

Nährwerte pro Portion