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🍽️ Knusprige Orecchiette mit Grünkohl und Sardellen

465 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Orecchiette-Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln al dente (bissfest), wie auf der Packung angegeben.
  4. 4. Wasche den Grünkohl gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Entferne die harten Stiele vom Grünkohl.
  6. 6. Hak den Grünkohl in grobe Stücke.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Gib den gehackten Knoblauch in das heiße Öl.
  11. 11. Schwitze den Knoblauch kurz an, bis er duftet.
  12. 12. Gib den gehackten Grünkohl in die Pfanne.
  13. 13. Koche den Grünkohl für 1 bis 2 Minuten, bis er zusammenfällt.
  14. 14. Hacke die Sardellen fein.
  15. 15. Gib die Sardellen zum Grünkohl in der Pfanne.
  16. 16. Gieße die Nudeln ab, behalte aber etwas Nudelwasser übrig.
  17. 17. Gib die abgetropften Nudeln zur Pfanne.
  18. 18. Schwenke alles gut durch, gib ggf. etwas Nudelwasser hinzu.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Chiliflocken.
  20. 20. Serviere das Gericht auf Tellern.

Nährwerte pro Portion