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🍽️ Frische Orangen-Dressing

158 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle vorsichtig ein dünnes Stück Schale von der Orange ab und schneide diese in ganz feine Streifen. Schäle die Schalotte und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Dünste die Schalottenwürfel in 1 EL Öl glasig (bis sie weich und durchscheinend sind). Füge die Orangenzesten hinzu und dünste sie kurz mit. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung abkühlen.
  3. 3. Presse die Orange aus. Rühre den Orangensaft mit den Essigen, dem Senf, etwas Salz und Pfeffer gut durch. Schlage das restliche Öl mit einem Schneebesen unter, schmecke ab und hebe die abgekühlten Orangenstreifen und Schalottenwürfel unter das Dressing.

Nährwerte pro Portion