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🍽️ Frischer Orangen-Eiscreme

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die fünf Orangen aus, um den Saft zu gewinnen.
  2. 2. Gib den Orangensaft zusammen mit dem Läuterzucker (Zucker, der in Wasser gelöst und gekocht wurde) und dem Zimt in eine Schüssel.
  3. 3. Rühre die Zutaten gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. 4. Stelle die Metallschüssel mit der Mischung für eine Stunde und dreißig Minuten in das Gefrierfach.
  5. 5. Schlage die Eiweiße steif, bis sie feste Spitzen bilden.
  6. 6. Hebe die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die angefrorene Orangenzucker-Masse.
  7. 7. Stelle die Schüssel für zwei Stunden und dreißig Minuten bis drei Stunden in das Gefriergerät.
  8. 8. Vermische die Masse alle dreißig Minuten gut, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
  9. 9. Wasche die unbehandelte Orange unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  10. 10. Schneide die Orange in Scheiben und halbiere diese anschließend.
  11. 11. Hacke die Paranüsse grob.
  12. 12. Wasche die Minze und zupfe die Blätter von den Stielen.
  13. 13. Portioniere das fertige Sorbet mit einem großen Eisportionierer auf vorgekühlte Teller.
  14. 14. Dekoriere das Sorbet mit den Orangenstücken, den Paranüssen und den Minzblättern.
  15. 15. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion