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🍰 Fruchtiger Quark mit geröstetem Samelmix

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Sonnenblumenkerne (à 15 g)
• 3 TL Sesam (à 5 g)
• 2 TL geschrotete Leinsamen (à 5 g)
• 3 Bio-Orangen
• 500 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
• 3 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. 1. Gib Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen in eine heiße Pfanne.
2. 2. Röste die Samen ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
3. 3. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Samen beiseite.
4. 4. Lass die Samen vollständig abkühlen.
5. 5. Schäle zwei Orangen so, dass du alle weißen Fasern entfernst.
6. 6. Schneide die Fruchtfleischfilets vorsichtig zwischen den Häutchen heraus.
7. 7. Fange dabei den austretenden Orangensaft in einer Schüssel auf.
8. 8. Spüle die restliche Orange heiß ab und trockne sie ab.
9. 9. Reibe die Schale der Orange fein ab.
10. 10. Presse die Orange aus, um weiteren Saft zu gewinnen.
11. 11. Gib den Quark in eine separate Schüssel.
12. 12. Verrühre den Quark mit zwei Esslöffeln Ahornsirup.
13. 13. Gib den gesammelten Orangensaft und die abgeriebene Schale dazu.
14. 14. Hebe drei Viertel der Orangenfilets unter die Quarkmasse.
15. 15. Verteile die Masse gleichmäßig auf vier Teller.
16. 16. Garniere den Quark mit den restlichen Orangenfilets.
17. 17. Beträufle das Gericht mit etwas Ahornsirup.
18. 18. Streu die abgekühlte Samelmischung darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 24 g