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🍽️ Knusprige Orangenkekse

35 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Falls du Umluft nutzt, stelle ihn auf 160 Grad ein. Für Gasbacköfen stellst du die Stufe auf 2 bis 3.
  2. 2. Spüle die Orange unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  3. 3. Reibe die Schale der Orange fein ab, um die Schale zu nutzen.
  4. 4. Schlage die Eier mit einer Prise Salz und 80 Gramm Puderzucker in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse luftig und schaumig wird.
  5. 5. Verarbeite die Butter, das Vanillepulver und die Orangenschale zu einer glatten Masse.
  6. 6. Rühre die Eimischung in die Buttermasse ein.
  7. 7. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  8. 8. Sieve das Mehlgemüse über die feuchte Masse.
  9. 9. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  10. 10. Decke den Teig ab und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Forme den Teig mit leicht feuchten Händen in etwa 65 kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 1,5 cm.
  13. 13. Wälze die Kugeln im restlichen Puderzucker.
  14. 14. Lege die Kugeln auf das Blech und drücke sie leicht flach.
  15. 15. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten.
  16. 16. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion