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🍽️ Hausgemachte Orangen-Zitronen-Marmelade

1147 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Orangen und die Zitrone gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Orangen und entferne dabei die gesamte weiße Haut.
  3. 3. Schneide das orangefarbene Fruchtfleisch in kleine Stücke und fange dabei den austretenden Saft auf.
  4. 4. Verfahre mit der Zitrone genau gleich: Schäle sie, entferne die weiße Haut und schneide das Fruchtfleisch klein, wobei du den Saft auffängst.
  5. 5. Entferne von den Orangenschalen und der Zitronenschale so viel von der weißen Innenseite wie möglich.
  6. 6. Schneide die gereinigten Schalen in feine, dünne Streifen.
  7. 7. Gib die Stückchen von Orange und Zitrone, den aufgefangenen Saft sowie die Streifen in einen Topf.
  8. 8. Vermische die Zutaten mit dem weißen Zucker und dem braunen Zucker.
  9. 9. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  10. 10. Lasse die Marmelade bei mittlerer Hitze für 5 bis 8 Minuten zugedeckt köcheln.
  11. 11. Rühre während des Kochens immer wieder um, damit nichts anbrennt.
  12. 12. Gib am Ende der Kochzeit den Whisky hinzu und rühre ihn ein.
  13. 13. Fülle die heiße Marmelade in saubere Gläser.
  14. 14. Verschließe die Gläser fest.
  15. 15. Lasse die Marmelade in den Gläsern vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion