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🍰 Saftiger Orangen-Kuchen

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel und rühre sie gut durch.
  2. 2. Schütte die Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Brich das Ei direkt in diese Mulde.
  5. 5. Lege kleine Stückchen Butter am Rand der Mehlmischung ab.
  6. 6. Zerkleinere Butter und Mehl mit einem großen Messer, bis kleine Krümel entstehen.
  7. 7. Knete die Krümel mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen.
  8. 8. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  9. 9. Lege den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  10. 10. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  11. 11. Fette die Tortenform mit etwas Butter ein.
  12. 12. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
  13. 13. Achte darauf, dass der Teig etwas größer ist als deine Form.
  14. 14. Lege den Teig in die Form.
  15. 15. Drücke den Teig fest an den Boden und die Ränder.
  16. 16. Forme einen hohen Rand aus dem Teig.
  17. 17. Lege Backpapier auf den Teigboden.
  18. 18. Fülle das Backpapier mit den Hülsenfrüchten als Backgewichte.
  19. 19. Backe den Boden für etwa 15 Minuten im Ofen.
  20. 20. Nimm den Boden aus dem Ofen.
  21. 21. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  22. 22. Lasse den Boden abkühlen.
  23. 23. Wasche die Orangen heiß ab.
  24. 24. Reibe die Schale von einer Orange fein ab.
  25. 25. Ziehe die Schale der zweiten Orange mit einem Zestenreißer in Streifen ab.
  26. 26. Presse den Saft aus beiden Orangen aus.
  27. 27. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker cremig.
  28. 28. Rühre die Kondensmilch unter die Eigelbmasse.
  29. 29. Gib den Orangensaft und die Orangenschale dazu.
  30. 30. Verrühre alles gut.
  31. 31. Schalte den Ofen auf 140 Grad herunter.
  32. 32. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchenboden.
  33. 33. Backe den Kuchen für weitere etwa 30 Minuten.
  34. 34. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  35. 35. Garniere ihn mit den Orangenzesten.
  36. 36. Serviere den Kuchen lauwarm oder komplett abgekühlt.

Nährwerte pro Portion