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🍰 Saftiger Orangen-Kuchen mit Mürbeteig

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Häufele das Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche.
  2. 2. Vermische das Mehl mit Salz und Zucker.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  5. 5. Verteile die Butterstücke um die Mulde herum.
  6. 6. Gib das Ei in die Mitte der Mulde.
  7. 7. Hacke alle Zutaten mit einem Messer grob durch, bis kleine Krümel entstehen.
  8. 8. Knete die Krümel schnell mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen.
  9. 9. Stelle sicher, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
  10. 10. Forme den Teig zu einer Kugel.
  11. 11. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  12. 12. Lagere den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  13. 13. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  14. 14. Rolle den Teig dünn aus.
  15. 15. Fette eine Tortenform mit Butter ein.
  16. 16. Lege den Teig in die Form und forme einen Rand.
  17. 17. Backe den Teigboden für 20 Minuten im Ofen vor.
  18. 18. Rühre die Eier mit dem Zucker cremig auf.
  19. 19. Wasche die Zitrusfrüchte heiß und trockne sie ab.
  20. 20. Reibe die Schale einer Zitrone und einer Orange fein ab.
  21. 21. Presse den Saft aller Früchte aus.
  22. 22. Gib den Fruchtsaft und den Zitrusabrieb zur Eier-Zucker-Mischung.
  23. 23. Hebe das Mehl abwechselnd mit der Flüssigkeit unter die Eiercreme.
  24. 24. Gieße die Füllung auf den vorgebackenen Teigboden.
  25. 25. Backe den Kuchen für weitere 30 Minuten fertig.
  26. 26. Lasse den Kuchen in der Form vollständig auskühlen.
  27. 27. Stäube den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion