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🍽️ Orangenblatt-Kekse, Nugat-Salzstangen und Kokosringe

38 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische beide Mehlsorten, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel.
  2. 2. Füge die Joghurtbutter in kleinen Stücken und 4 Esslöffel Wasser hinzu.
  3. 3. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
  4. 4. Teile den Teig in 3 gleich große Portionen.
  5. 5. Wasche die Orange heiß ab und trockne sie gründlich ab.
  6. 6. Reibe fein 1/4 der Orangenschale ab.
  7. 7. Knete die Orangenschale und eine Prise Zimt in die erste Portion Grundteig.
  8. 8. Lege 2 Backbleche mit Backpapier aus.
  9. 9. Roll den orangenaromierten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 Millimeter dünn aus.
  10. 10. Stech Blattformen mit einem Durchmesser von 6 Zentimetern aus.
  11. 11. Lege die Teigblätter auf die vorbereiteten Bleche.
  12. 12. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2–3).
  13. 13. Backe die Orangenblätter auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten.
  14. 14. Lass die gebackenen Blätter mit dem Backpapier auf einem großen Kuchengitter abkühlen.
  15. 15. Koch die Orangemarmelade in einem kleinen Topf einmal auf.
  16. 16. Verklebe jeweils 2 Orangenblätter mit etwas heißer Marmelade.
  17. 17. Lass die geklebten Blätter vollständig abkühlen.
  18. 18. Roll die zweite Portion Grundteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat von 24 mal 24 Zentimetern aus.
  19. 19. Schneide den Teig in Streifen von 2 mal 6 Zentimetern.
  20. 20. Lege die Streifen auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche.
  21. 21. Streu Fleur de Sel (feines Meersalz) auf die Hälfte der Streifen.
  22. 22. Backe die Streifen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten.
  23. 23. Lass die Streifen mit dem Backpapier auf einem Kuchengitter abkühlen.
  24. 24. Erwärme den Nussnugat gemäß der Packungsanleitung.
  25. 25. Fülle die warme Nugatmasse in einen Gefrierbeutel.
  26. 26. Schneide eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab.
  27. 27. Spritze die Nugatmasse auf die Streifenhälften ohne Salz.
  28. 28. Lege jeweils einen gesalzenen Streifen darauf und drücke leicht an.
  29. 29. Lass die Nugatstreifen vollständig abkühlen.
  30. 30. Knete die letzte Portion Grundteig mit Kokosraspeln durch.
  31. 31. Roll den Kokosteig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 Millimeter dünn aus.
  32. 32. Lege weitere 2 Backbleche mit Backpapier aus.
  33. 33. Stech Ringe mit einem Durchmesser von 5 Zentimetern aus.
  34. 34. Lege die Ringe auf die Bleche.
  35. 35. Backe die Kokosringe im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten.
  36. 36. Nimm die Ringe heraus und lass sie mit dem Backpapier auf einem Kuchengitter abkühlen.
  37. 37. Fülle einen kleinen Topf zu etwa zwei Dritteln mit Wasser und bring es zum Kochen.
  38. 38. Stelle die Hitze auf kleinste Stufe herunter, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.
  39. 39. Hacke die Kuvertüre (Schokolade zum Überziehen) in kleine Stücke.
  40. 40. Gib die Hälfte der Kuvertüre in eine Metallschüssel.
  41. 41. Schmelze die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad bei kleiner Hitze.
  42. 42. Gib den restlichen Kuvertüre hinzu und schmelze sie ebenfalls.
  43. 43. Fülle die flüssige Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel.
  44. 44. Schneide eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab.
  45. 45. Spritze die Kuvertüre streifenartig auf die Kokosringe.
  46. 46. Lass die Kuvertüre vollständig trocknen.
  47. 47. Löse die fertigen Kokosringe vorsichtig vom Backpapier.

Nährwerte pro Portion