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🍰 Saftige Birnen in Orangen-Safran-Sauce

282 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Birnen, aber lass den Stiel dran.
  2. 2. Beträufle die geschälten Birnen sofort mit Limettensaft, damit sie nicht braun werden.
  3. 3. Löse den Zucker in einer kleinen Menge Wasser auf.
  4. 4. Gib den Safran zur Zuckersolution und lasse das Ganze 1 bis 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  5. 5. Gib den Wein, den Orangensaft und die fein geschnittene Orangenschale in die Pfanne.
  6. 6. Lege die Birnen in die Sauce.
  7. 7. Decke die Pfanne ab und lasse die Birnen etwa 10 Minuten dünsten.
  8. 8. Gieße während des Dünstens gelegentlich etwas Sauce über die Birnen.
  9. 9. Die Birnen sind fertig, wenn sie weich sind, aber noch fest genug, um nicht zu zerfallen.
  10. 10. Richte die Birnen auf Tellern an und gib die Sauce dazu.

Nährwerte pro Portion