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🥗 Frischer Orangen-Zwiebel-Salat mit Rucola

91 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleine rote Zwiebel
• 125 g kleine Orangen (1 kleine Orange)
• 1 EL Sojasauce
• 0.5 TL Honig
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 TL Olivenöl
• 20 g Rucola (0.25 Bund)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel.
2. 2. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch.
3. 3. Schneide die Zwiebelhälften in sehr dünne Spalten.
4. 4. Schäle die Orange.
5. 5. Entferne dabei auch die weiße Hautschicht.
6. 6. Schneide die Orangenfilets vorsichtig zwischen den Trennhäuten heraus.
7. 7. Fange den austretenden Saft in einer kleinen Schüssel auf.
8. 8. Gib die Sojasauce in die Schüssel mit dem Orangensaft.
9. 9. Gib den Honig dazu.
10. 10. Rühre die Mischung gut um.
11. 11. Würze die Sauce mit Salz.
12. 12. Würze die Sauce mit Pfeffer.
13. 13. Gib das Olivenöl hinzu.
14. 14. Schlage das Öl unter die Sauce.
15. 15. Gib die Orangenfilets in die Sauce.
16. 16. Gib die Zwiebelspalten dazu.
17. 17. Vermische alles vorsichtig.
18. 18. Wasche den Rucola.
19. 19. Entferne verletztes oder welkes Laub.
20. 20. Schleudere den Rucola trocken.
21. 21. Schneide den Rucola in kleine Stücke.
22. 22. Streiche den Rucola über den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 91
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 14 g