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🍽️ Knusprige Orangen-Zitronen-Tarte mit Maracuja

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Butter, ein Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel und verrühre sie.
  2. 2. Streue Mehl und 50 Gramm Zucker darüber und reibe die Zutaten mit den Händen zu Krümeln.
  3. 3. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche glatt.
  4. 4. Drücke den Teig flach, decke ihn ab und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. 5. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  6. 6. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus.
  7. 7. Verrühre Zitronensaft, Orangensaft, Eigelb und den restlichen Zucker kräftig mit einem Schneebesen.
  8. 8. Rühre die Sahne vorsichtig unter und stell die Mischung zum Abkühlen beiseite.
  9. 9. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus.
  10. 10. Schneide drei Hasenformen aus dem übrig gebliebenen Teigrest.
  11. 11. Knete den restlichen Teig noch einmal kurz durch.
  12. 12. Rolle den Teig mit einem Nudelholz auf ca. 4 Millimeter Dicke aus, etwas größer als deine Form.
  13. 13. Lege den Teig in die gefettete Form, ziehe einen Rand hoch und drücke ihn fest.
  14. 14. Stiche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  15. 15. Lege Backpapier darauf und beschwere es mit Hülsenfrüchten.
  16. 16. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft oder Gasstufe 3) für 15 Minuten goldgelb.
  17. 17. Backe die Teig-Hasen für 10 Minuten goldbraun.
  18. 18. Schlage die Eimischung noch einmal gut durch.
  19. 19. Gieße sie auf den vorgebackenen Boden.
  20. 20. Backe die Tarte im Ofen in 30 Minuten fertig.
  21. 21. Decke die Tarte mit Backpapier ab, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
  22. 22. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass sie 15 bis 20 Minuten abkühlen.
  23. 23. Schneide die Maracujas halbiert und löffle das Fruchtfleisch heraus.
  24. 24. Rühre den Joghurt glatt.
  25. 25. Streiche den Joghurt dekorativ auf den abgekühlten Kuchen.
  26. 26. Garniere mit dem Maracujafleisch, den Teig-Hasen und Orangenscheiben.

Nährwerte pro Portion