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🍰 Knusprige Orangen-Zimt-Sterne

201 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage das Eiweiß in einer Schüssel steif, bis es feste Spitzen bildet.
  2. 2. Rühre den Zucker langsam und nach und nach unter das Eiweiß.
  3. 3. Schlage die Masse weiter, bis sie glänzt und fest ist.
  4. 4. Hebe den Zimt, den Orangensaft, die Orangenschale, 500 g gemahlene Mandeln und die gehackten Mandeln vorsichtig unter die Eimasse.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Kugel in der Schüssel.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und stelle sie für ca. 1 Stunde an einen kühlen Ort.
  7. 7. Heize den Backofen auf 130°C Umluft vor.
  8. 8. Streu die restlichen ganzen Mandeln auf deine Arbeitsfläche.
  9. 9. Roll den Teig auf den Mandeln ca. 1 cm dick aus.
  10. 10. Befeuchte einen Sternausstecher regelmäßig mit kaltem Wasser.
  11. 11. Stech Sterne aus dem Teig.
  12. 12. Lege die Sterne auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  13. 13. Backe die Sterne für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Nimm die Sterne vom Blech und lass sie komplett abkühlen.
  15. 15. Stäub die abgekühlten Sterne mit Puderzucker ab.

Nährwerte pro Portion