🍲 Fruchtig-warme Tomaten-Orangen-Suppe

Name: Fruchtig-warme Tomaten-Orangen-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 EL Rapsöl; 120 ml klassische Gemüsebrühe; 500 ml Tomatensaft; 80 ml Orangensaft; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Vanillezucker; 30 g leichte Crème fraîche (15 % Fett); 30 ml Kochsahne; Salz; weißer Pfeffer

182 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Schalotte
1 EL Rapsöl
120 ml klassische Gemüsebrühe
500 ml Tomatensaft
80 ml Orangensaft
3 EL Tomatenmark
1 TL Vanillezucker
30 g leichte Crème fraîche (15 % Fett)
30 ml Kochsahne
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle die Schalotte.
2. Schneide die Schalotte in sehr kleine Würfel.
3. Erhitze das Öl in einem Topf.
4. Gib die Schalottenwürfel in das heiße Öl.
5. Dünste die Schalotten fein, bis sie weich und durchscheinend sind.
6. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
7. Gib den Tomatensaft in den Topf.
8. Gib den Orangensaft in den Topf.
9. Bringe die Mischung zum Kochen.
10. Rühre das Tomatenmark mit einem Schneebesen ein.
11. Rühre den Vanillezucker mit dem Schneebesen ein.
12. Lasse die Suppe 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
13. Nimm eine kleine Schüssel.
14. Gib die Crème fraîche in die Schüssel.
15. Gib die Kochsahne in die Schüssel.
16. Rühre die Crème fraîche und die Kochsahne glatt.
17. Fülle die Sahnemischung in einen Spritzbeutel.
18. Würze die Suppe mit Salz.
19. Würze die Suppe mit Pfeffer.
20. Fülle die Suppe in tiefe Teller.
21. Spritze kleine Punkte der Sahnemischung auf die Suppe.
22. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion

kcal: 182
Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g