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🍳 Orangen-Thymian-Gelee

19 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle drei Einmachgläser (jeweils 400 Milliliter) samt Deckeln mit kochendem Wasser aus.
  2. 2. Stelle die Gläser kopfüber auf ein sauberes Küchentuch und lasse sie abtropfen.
  3. 3. Halbiere die Orangen.
  4. 4. Presse die Orangenhälften aus.
  5. 5. Messe 1200 Milliliter Orangensaft ab.
  6. 6. Seihe den Saft durch ein feines Sieb in einen Topf.
  7. 7. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  8. 8. Kratze das Mark der Vanilleschote mit dem Messerrücken heraus.
  9. 9. Rühre das Vanillemark und den Gelierzucker unter den Orangensaft.
  10. 10. Wasche den Thymian.
  11. 11. Schüttle den Thymian trocken.
  12. 12. Gib den Thymian und die leere Vanilleschote in den Topf.
  13. 13. Bringe die Mischung zum Kochen.
  14. 14. Lasse die Mischung bei starker Hitze sprudelnd kochen.
  15. 15. Rühre dabei ständig um.
  16. 16. Koche die Mischung für 5 bis 7 Minuten.
  17. 17. Schöpfe den aufsteigenden Schaum ab.
  18. 18. Tropfe ein paar Tropfen der Flüssigkeit auf einen Teller.
  19. 19. Prüfe, ob der Saft nach einigen Sekunden fest wird.
  20. 20. Koch die Mischung bei Bedarf weitere 1 bis 2 Minuten.
  21. 21. Wiederhole die Gelierprobe, falls nötig.
  22. 22. Entferne die Vanilleschote und den Thymian aus der Flüssigkeit.
  23. 23. Fülle die heiße Flüssigkeit mit einer Kelle in die vorbereiteten Gläser.
  24. 24. Verschließe die Gläser sofort.
  25. 25. Stelle die Gläser kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch.
  26. 26. Stelle die Gläser anschließend wieder aufrecht.

Nährwerte pro Portion