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🍽️ Cremiger Orangen-Senf-Dip

212 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Schmand, saure Sahne, Honig und Senf in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen, bis die Sauce komplett glatt und homogen ist.
  3. 3. Schäle die Orange und entferne dabei unbedingt auch die weiße Bitterhaut.
  4. 4. Schneide mit einem scharfen Messer die Filets aus der Orange heraus.
  5. 5. Fange dabei den austretenden Orangensaft in einer separaten kleinen Schale auf.
  6. 6. Schneide die Orangenspalten in kleine Würfel.
  7. 7. Hebe ein paar der Orangenteile für die Dekoration beiseite.
  8. 8. Rühre die restlichen Orangenteile und den aufgefangenen Saft unter die Senf-Sauce.
  9. 9. Wasche den Estragon und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Zupfe die Blättchen vom Stängel und hacke sie fein.
  11. 11. Gib die gehackten Estragon-Blättchen zur Sauce.
  12. 12. Würze den Dip abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  13. 13. Serviere den Dip und bestreue ihn mit den beiseitegelegten Orangenteilen.
  14. 14. Dieser Dip passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und Lamm.

Nährwerte pro Portion