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🍰 Saftige Orangen-Schoko-Biskuits

331 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein.
  2. 2. Schmiere sechs kleine, hitzebeständige Förmchen mit etwas Fett ein.
  3. 3. Bestreue die eingefetteten Förmchen gleichmäßig mit Zucker.
  4. 4. Fülle die Fettpfanne des Backofens mit Wasser.
  5. 5. Stelle die Fettpfanne in den vorgeheizten Ofen.
  6. 6. Gib die Cornflakes in einen Gefrierbeutel.
  7. 7. Verschließe den Beutel fest.
  8. 8. Zerkleinere die Cornflakes mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
  9. 9. Hacke die Schokolade in sehr kleine Stücke.
  10. 10. Verrühre die Butter und 40 Gramm Zucker mit einem Mixer cremig.
  11. 11. Trenne die Eier, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
  12. 12. Rühre die Eigelbe einzeln und nach und nach in die Butter-Zucker-Masse ein.
  13. 13. Gib die zerkleinerten Cornflakes in die Masse.
  14. 14. Füge die Mandeln zur Masse hinzu.
  15. 15. Gib die gehackte Schokolade in die Masse.
  16. 16. Streue den Kakao in die Masse.
  17. 17. Gib die Orangenschale in die Masse.
  18. 18. Gib gegebenenfalls das Rumaroma in die Masse.
  19. 19. Gib eine Prise Salz in die Masse.
  20. 20. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  21. 21. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif.
  22. 22. Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig.
  23. 23. Fülle die Förmchen zu zwei Dritteln mit der Masse.
  24. 24. Stelle die Förmchen in das Wasserbad im Ofen.
  25. 25. Backe die Kuchen etwa 25 Minuten bei 180 Grad.
  26. 26. Wasche die Orange gründlich.
  27. 27. Trockne die Orange ab.
  28. 28. Reibe einige dünne Streifen von der Orangenschale ab.
  29. 29. Schneide den Rest der Orange in dünne Spalten.
  30. 30. Nimm die Förmchen nach dem Backen aus dem Ofen.
  31. 31. Lasse die Kuchen in den Förmchen abkühlen.
  32. 32. Garniere die abgekühlten Kuchen mit den Orangenspalten.
  33. 33. Bestreue die Kuchen mit den Orangenzesten.

Nährwerte pro Portion