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🍽️ Fruchtiger Orangen-Pfirsich-Salat mit Mandeln

118 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Schale der Orangen vorsichtig mit einem Messer ab, bis nur noch das Fruchtfleisch übrig ist.
  2. 2. Schneide das Orangenfruchtfleisch in dünne Scheiben.
  3. 3. Lege die Orangenscheiben leicht überlappend auf deine Servierteller.
  4. 4. Schneide einen kleinen Kreuzschnitt in die Haut der Pfirsiche.
  5. 5. Gieße kochendes Wasser über die Pfirsiche in einer Schüssel und lass sie kurz darin liegen.
  6. 6. Lass das Wasser abfließen und zieh die weiche Pfirsichhaut ab.
  7. 7. Teile die Pfirsiche in zwei Hälften und entferne den Stein.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch in Spalten und anschließend in dünne Scheiben.
  9. 9. Vermische die Pfirsichscheiben in einer Schüssel mit dem Rosenwasser und dem Zucker.
  10. 10. Röste die Mandelstifte in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun an.
  11. 11. Lege die marinierten Pfirsichstücke neben die Orangenscheiben auf die Teller.
  12. 12. Stäube das Obst leicht mit Zimt ein.
  13. 13. Bestreue den Salat mit den gerösteten Mandelstiften.
  14. 14. Garniere die Teller mit frischen Minzblättchen.

Nährwerte pro Portion