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🍳 Orangen-Pfirsich-Marmelade

649 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Orangen. Entferne dabei auch die weiße Haut. Löse die Fruchtfleischstücke von den Trennwänden. Fange den austretenden Saft auf.
  2. 2. Drücke die Orangenschalen aus. Fange auch diesen Saft auf.
  3. 3. Übergieße die Pfirsiche mit heißem Wasser. Schrecke sie sofort in kaltem Wasser ab. Entferne die Haut. Schneide die Pfirsiche in der Hälfte auf. Entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Du solltest etwa 300 Gramm Fruchtfleisch erhalten.
  4. 4. Schneide die Orangenfilets ebenfalls klein.
  5. 5. Vermische die Orangen, die Pfirsiche, den Saft, den Likör und den Zucker in einer Schüssel.
  6. 6. Lasse die Mischung zwei Stunden lang ziehen.
  7. 7. Gib die Gewürze zur Fruchtmasse in einen Topf.
  8. 8. Bringe die Masse zum Kochen.
  9. 9. Lasse die Konfitüre vier Minuten lang kräftig köcheln.
  10. 10. Entferne die Gewürze aus der Marmelade.
  11. 11. Fülle die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser.
  12. 12. Schließe die Gläser fest ab.
  13. 13. Stelle die Gläser für zehn Minuten auf den Kopf.
  14. 14. Drehe die Gläser wieder um.
  15. 15. Lasse die Marmelade vollständig abkühlen.
  16. 16. Lagere die Gläser kühl und dunkel.

Nährwerte pro Portion