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🍽️ Lachs mit Orangen-Marinade

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Lachs in etwa 12 Scheiben.
  4. 4. Achte darauf, dass die Scheiben ca. 4 bis 5 Millimeter dick sind.
  5. 5. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab.
  6. 6. Trockne die Orange trocken.
  7. 7. Reibe die Schale der Orange fein ab.
  8. 8. Presse den Saft der Orange aus.
  9. 9. Verrühre den Orangensaft mit dem Öl.
  10. 10. Gieße die Hälfte der Marinade in eine flache Form.
  11. 11. Lege die Lachsscheiben in die Form.
  12. 12. Beträufle den Lachs mit der restlichen Marinade.
  13. 13. Decke die Form ab.
  14. 14. Lasse den Lachs im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
  15. 15. Gib das Meersalz und den Orangenzest in einen Mörser.
  16. 16. Stoße die Mischung leicht zer.
  17. 17. Nimm den Lachs aus der Marinade.
  18. 18. Richte den Lachs auf Tellern an.
  19. 19. Bestreue den Lachs mit dem Orangensalz.
  20. 20. Pfeffere den Lachs leicht ab.
  21. 21. Serviere den Lachs.
  22. 22. Garniere den Lachs nach Belieben mit Kräutern.

Nährwerte pro Portion