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🍽️ Knallrote Marmelade aus Orange und Granatapfel

511 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide drei Granatäpfel in der Mitte quer durch.
  2. 2. Löse die Kerne aus den drei halbierten Früchten.
  3. 3. Drücke die herausgelösten Kerne durch ein feines Sieb, um den Saft zu extrahieren.
  4. 4. Fange den gewonnenen Saft in einem Gefäß auf.
  5. 5. Nimm die Kerne aus dem vierten, restlichen Granatapfel.
  6. 6. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer vollständig.
  7. 7. Entferne dabei auch die weiße Bitterhaut unter der Schale.
  8. 8. Schneide die Orangenfilets vorsichtig entlang der Trennhäute heraus.
  9. 9. Fange den austretenden Saft der Filets auf.
  10. 10. Presse die restlichen Orangenschalen aus, um mehr Saft zu erhalten.
  11. 11. Schneide die herausgelösten Orangenfilets in kleine Stücke.
  12. 12. Vermische den Granatapfelsaft, die Granatapfelkerne, die Orangenfilets und den Zitronensaft in einem Topf.
  13. 13. Fülle den gepressten Orangensaft hinzu, bis du insgesamt 1 Liter Flüssigkeit hast.
  14. 14. Rühre den Gelierzucker in die Mischung ein.
  15. 15. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  16. 16. Lasse die Marmelade 4 Minuten lang sprudelnd kochen.
  17. 17. Rühre während des Kochens ständig um, damit nichts anbrennt.
  18. 18. Fülle die heiße Marmelade sofort in zuvor heiß ausgespülte Gläser.
  19. 19. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  20. 20. Stelle die verschlossenen Gläser für 15 Minuten auf die Deckel.
  21. 21. Drehe die Gläser danach wieder um.
  22. 22. Lasse die Marmelade in den Gläsern vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion