← Alle Rezepte

🍽️ Frischer Couscous-Salat mit Orange und Avocado

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Couscous-Salat mit Orange und Avocado Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  2. 2. Reibe die feine, orangefarbene Schale (Zeste) der halben Orange mit einem Zestenreißer ab.
  3. 3. Drücke die halbierte Orange aus, um den Saft zu erhalten.
  4. 4. Verrühre im Salatdressing 75 Milliliter Orangensaft mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver in einer Schüssel.
  5. 5. Gib Couscous, Gemüsebrühe und die Hälfte der Orangenzesten in einen Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung zum Kochen und rühre um.
  7. 7. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Couscous 5 bis 6 Minuten garen.
  8. 8. Wasche die Tomaten und schneide die Stielansätze keilförmig heraus.
  9. 9. Schneide die Tomaten in Spalten.
  10. 10. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  11. 11. Schäle die Avocadohälften und schneide das Fruchtfleisch in schmale Spalten.
  12. 12. Mische die Avocado- und Tomatenspalten vorsichtig mit dem Orangen-Dressing.
  13. 13. Würze den Salat abschließend mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Würze den gegarten Couscous mit Salz.
  15. 15. Richte den Couscous auf einer Platte an und bestreue ihn mit den restlichen Orangenzesten.
  16. 16. Lege den Avocado-Tomaten-Salat neben den Couscous an.

Nährwerte pro Portion