🍰 Orangen-Chia-Pudding mit Pistazien

Name: Orangen-Chia-Pudding mit Pistazien
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Mandeldrink (Mandelmilch); 300 ml Kokosmilch; 1 Bio-Orange; 2 EL Birkenzucker (à 15 g; Xylit); 6 EL Chiasamen (à 5 g; hell und dunkel); 100 g Joghurt (3,5 % Fett); 2 EL Pistazienkerne (à 15 g)

322 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
300 ml Kokosmilch
1 Bio-Orange
2 EL Birkenzucker (à 15 g; Xylit)
6 EL Chiasamen (à 5 g; hell und dunkel)
100 g Joghurt (3,5 % Fett)
2 EL Pistazienkerne (à 15 g)

Zubereitung

1. Gieße den Mandeldrink und die Kokosmilch in einen Topf.
2. Erhitze die Milchmischung ein bis zwei Minuten lang, bis sie kocht.
3. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab.
4. Trockne die Orange mit einem Tuch ab.
5. Reibe die Schale der Orange fein ab.
6. Presse den Saft der Orange aus.
7. Stelle den Orangensaft an einen kühlen Ort.
8. Rühre die Orangenschale, das Xylit und fünf Esslöffel Chiasamen in die warme Milchmischung.
9. Lass die Masse zehn Minuten abkühlen.
10. Rühre den Joghurt unter die abgekühlte Mischung.
11. Stelle die Creme über Nacht in den Kühlschrank.
12. Rühre am nächsten Tag den Orangensaft unter die Creme.
13. Fülle die Creme in kleine Schüsseln.
14. Hacke die Pistazien grob.
15. Streue die Pistazien und die restlichen Chiasamen über die Creme.

Nährwerte pro Portion

kcal: 322
Protein: 7 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 17 g